Vinsmakarna

Laxsoppa

Här är receptet på laxsoppan som jag utlovat. Tips: Jag brukar köpa färsk lax med skräde och koka buljongen på fiskskrädet, blir så mycket godare buljong.

Ros-Maries Laxsoppa

F|r 5-6 personer.

Ingredienser

1 stor purjol|k

4-5 mor|tter rives grovt i matberedare

3 fiskbuljongtärningar

2 msk vetemj|l

13 dl vatten

1 burk crème fraiche

1burk kräft eller räk ost (400 g )

1 paket dill

500-600 g laxfilè

G|r så här

Sm|rstek mor|tterna och purjol|k tills de blir mjuka ca 10 minuter.

R|r i vetemj|let och r|r om , späd med vatten och lägg i fiskbuljongtärningarna ,koka i 10 minuter.

Tillsätt crème fraiche , osten och dill.

När soppan har en jämn konsistens, lägg i laxbitarna som är skurna i tärningar.

Låt småputtra i 5-10 minuter , tryck s|nder laxbitarna när det b|rjar bli klart

Laxsoppa

För 5-6 personer

Ingredienser

1 stor purjolök

4-5 morötter rives grovt i matberedare

3 fiskbuljongtärningar

2 msk vetemjöl

13 dl vatten

1 burk crème fraiche

1burk kräft eller räk ost (400 g )

1 paket dill

500-600 g laxfilè

Gör så här:

Smörstek morötterna och purjolök tills de blir mjuka ca 10 minuter.

Rör i vetemjölet och rör om , späd med vatten och lägg i fiskbuljongtärningarna ,koka i 10 minuter.

Tillsätt crème fraiche , osten och dill.

När soppan har en jämn konsistens, lägg i laxbitarna som är skurna i tärningar.

Låt småputtra i 5-10 minuter.

Datum: 2012-03-24 Tid: 15:48:38 i Recept, Kommentera här! (0)

Recept från våra träffar

VARMRÄTTER

Kabanossgryta/Kreolsk söndagsgryta
Fisksoppa med aioli
Festlasagne
Kycklingfilé med parmaskinka (Balsamkyckling)
Het mexikansk gratäng
Medelhavskyckling
Parmesankex (tilltugg)
Fläskfilé Rose
Älgskavsgryta
Pannkaksrulltårta
Laxfilé med pepparrotsost och kall romsås
Baconfylld kycklingfilé med kantareller och parmesanskum
Lax med västerbottensost
(Tomat- och olivbröd m "kesellasmör")

EFTERRÄTTER

Amerikansk morotskaka
Tryffelrulltårta med vispad grädde
Paj med nötter
Philadelphiapaj
Lingonkolapaj
Kaiserform
Mjölkchokladkladdkaka
Fransk chokladtårta
Vit chokladkaka med lime

MATLAGNINGSTRÄFFAR

Tema Italien
hela menyn

Tema Tapas 2006
Gifflar med kryddost
Kräftcoctail - Grillad paprika m örtkryddat färskost
Parmaskinkspett m ananas - Tryffelpastejcrostini
Sardellcrostini - pinjerullar
Siksallad

Matlagningsträff 2007
fem rätters meny:
Rökt lax på kavringhjärtan
m kaviargrädde o örtcreamcheese
Skogssvampsoppa
Ostbricka (valfria ostar med färska fikon och päron)
Ugnstekt lammytterfilé m timjankryddade potatishalvor och balsamicosås
Lyxig Chokladkolapaj
Vinlista

Matlagningsträff 2008
Tema Norrländskt
(fyra rätters meny)
Chévrerullar med hjortronsås
Stekt fjällröding med löjrom och mandelpotatis
Renrostbiff med sockerstekt mandelpotatis, äppelcreme och rårörda lingon
Blåbärskaka med vaniljsås
Vinlista

Datum: 2011-01-16 Tid: 19:19:45 i Recept, Kommentera här! (0)